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俄罗斯乌拉尔和西伯利亚的森林及苔原，春天和夏天盛产大量的野生果子。

野生浆果可以提供身体必需的营养，富含维生素B和C，它们也是北寒温带动物和鸟类主要的食物来源。因此，哪里你能够找到野果，那里就会有动物的踪迹。北寒温带野生浆果包括北欧越桔类、酸果蔓类、越桔类以及荚类等，广泛分布于北半球寒温带森林和苔原地区，种类多样，但都属于木本灌木，卵形小叶，小球状花，颜色从白色至紫黑色，有的为绿色。酸果蔓类多分布于潮湿沼泽地带，越是靠近沼泽，生长越好。高山荚分布于山间荒野。球形浆果，有时为褐色，有的呈蓝褐色（野越桔）或桔红色（酸果蔓）、红色（高山荚），生吃或烹烧也可以，也可晾干贮存。木质茎可作很好的燃料源。北寒温带由于气候原因，盛产多种浆果，如酸果蔓（红豆果）、蓝靛果（忍冬）、乌饭树果（蓝莓）、云莓、黑穗醋栗（黑加仑）、玉柏浆果等等，越往北部地区，水果、浆果的味道和质量就越好，如挪威的特龙汉姆的草莓、特龙姆瑟的云莓最为有名。

蓝靛果忍冬　双子叶植物，又名蓝靛果、羊奶子、黑瞎子果、山茄子果、属忍冬科，忍冬属。蓝靛果忍冬的果实多浆汁，种子极小，出汁率高，是制作饮料的极好原料。

野玫瑰（刺玫果）分布于多数温带地区，外形类似于花园中含苞待放的玫瑰。茎有刺，花白或淡紫色。成熟蔷薇果亮红色，在所有浆果中维生素C的含量最为丰富。咀嚼果实吸取果汁，或者捣碎后沸煮熬成糖浆。

野生黑莓／覆盆子广泛分布于灌木丛林及野外荒山之中；叶带刺，花白色，有时为淡紫红色，茎上分布有倒刺。子房上位，蔷薇果，成熟时紫黑色，味甘可口。所有果实都可生食。带倒刺的茎条可用来从地洞中钩出多毛的野兔。

茶藨子（灯笼果）灯笼果属于醋栗科茶蔍属多年生灌木。未成熟时味极酸，成熟后呈黄绿色，完全成熟后呈紫红色，非常甜。

野草莓类小型匍生，分布于树林草地之中。果实类似栽培种草莓小果。翻开叶片，你会找出鲜嫩甘甜的浆果。有些种分布于高山上。浆果富含维生素C，新鲜洗净后生吃最好。

山楂类有刺小灌木，分布于灌木丛林及野外荒地，羽状叶深缺刻，花枝上簇生白或淡紫红色小花，秋季结出亮红色浆果。果肉酸甜，可以生吃。嫩茎顶端也可食用。

野樱桃类广泛分布于丛林地区，高可达2．4米。叶小，淡绿至红色。通常嫩枝树皮为棕红色，有亮泽。花白色或淡紫色。根据种类不同，果实为红或褐色；有些种果实有酸味。

黑刺李大型灌木，高4米，幼枝褐黑色，生有长刺，卵形叶，花白色。分布于欧洲灌木丛林中，蓝褐色小浆果，酸味很浓，煮沸后冷却可制成果冻。

蓝莓（越橘），又称笃斯越橘、都柿，是杜鹃花科越桔属野生落叶灌木。果实呈蓝色，表皮披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，香味独特，营养丰富。我国大兴安岭和小兴安岭是野生蓝莓主产区。

　对身体有益的花青素：许多紫红色浆果如葡萄、蓝莓、樱桃和酸果蔓等都含有花青素，尤其以蓝莓中含量最高。包括花青素、酚酸、黄烷醇、单宁和白藜芦醇等，能够阻止和延缓许多疾病的发生。目前对花青素的研究主要集中在红葡萄酒和黑色的葡萄皮。花青素能减少心脏病和癌症的发病率。是很强的抗氧化剂，具有广泛的生化和药理作用，如抗致癌、抗发炎和抗微生物，保护视神经，而且能阻止LDL（低密度脂蛋白）氧化和心血管病的发生。

酸果蔓（又名蔓越橘、红豆果、鄂伦春语：雅格达与蓝莓等越橘类植物是近亲），其果汁中含有一种化合物，可阻止有害微生物附着在膀胱上，继而引发感染。酸果蔓汁还可以预防动脉硬化症，降低心脏病发作的危险。它富含抗氧化剂，对预防癌症有帮助。每天分两次饮下500毫升酸果蔓汁，一次250毫升。因为其作用只能持续约10个小时，分两次喝可以延长保护效用。

欧洲接骨木，分布于灌木丛林中，高可达7米，卵形叶具齿，前端渐尖，复伞形花序上簇生白色小花。球形紫黑色浆果沸煮后可制成糖浆。接骨木屑还有许多类似种，果实都可食用，但要避开那种具红色浆果的小接骨木类，它们可能有毒。

山梨树，在森林及多岩地区很常见，高15米，树皮灰色，光滑。复叶对生，边缘具小齿。白色花着生于伞房花序上。果实簇生，成熟时桔红色，可以食用，具刺激性酸味。烹煮后可以制成果冻。

野桑树，一般高6－20米，卵形叶，有时具深度缺刻。叶腋部着生有柔荑花序，浆果红褐色，可以生吃。广泛分布于温带多林地区。

野葡萄，蔓生攀高生长。大型心形叶，多具缺裂。花绿色，浆果成串，成熟时亮紫色。广泛分布于温带地区。幼叶也可煮熟后食用。